Einde inhoudsopgave
Warenwetbesluit Meel en brood
Artikel 7d
Geldend
Geldend vanaf 01-07-2020
- Bronpublicatie:
18-12-2019, Stb. 2020, 14 (uitgifte: 24-01-2020, kamerstukken/regelingnummer: -)
- Inwerkingtreding
01-07-2020
- Bronpublicatie inwerkingtreding:
18-12-2019, Stb. 2020, 14 (uitgifte: 24-01-2020, kamerstukken/regelingnummer: -)
- Vakgebied(en)
Gezondheidsrecht / Voedsel- en warenkwaliteit
1.
De aanduiding (zuur)desem mag uitsluitend worden gebezigd indien:
- a.
(zuur)desem als enige rijsmiddel is gebruikt; en
- b.
maximaal 0,2% droge gist of maximaal 0,5% verse gist is toegevoegd aan het meelbestanddeel.
2.
Indien een brood met vruchten, noten, zaden en pitten (minimaal 30% van het totaalgewicht) wordt aangeduid met (zuur)desem mag de hoeveelheid droge gist, in afwijking van het eerste lid, onderdeel b, in totaal maximaal 0,5% droge gist of maximaal 1,2% verse gist van het meelbestanddeel bedragen.