Administratieplicht. Detailgegevens bestellingen restaurant niet bewaard

Belanghebbende exploiteert een restaurant. In het restaurant werd gebruik gemaakt van een geautomatiseerd systeem voor het opnemen en afrekenen van bestellingen. Bij een controle door de Arbeidsinspectie is geconstateerd dat in de keuken enkele personen werkten die niet in de salarisadministratie waren opgenomen. Voorts heeft de Inspecteur een renseignement van de FIOD-ECD ontvangen, inhoudende dat belanghebbende vermoedelijk vlees ‘zwart’ heeft ingekocht. Bij een boekenonderzoek constateert de Inspecteur dat de in het geautomatiseerde systeem opgenomen detailgegevens van bestellingen uit dat systeem zijn verwijderd. Die gegevens zijn ook niet op een andere manier bewaard ... Verder lezen? Log in om dit document te bekijken.Verder lezen?