Uitvoeringsverordening (EU) 2021/1165 betreffende de toelating van bepaalde producten en stoffen voor gebruik in de biologische productie en de opstelling van de lijsten van die producten en stoffen:Bijlage V Toegelaten producten en stoffen voor gebruik in de productie van verwerkte biologische levensmiddelen en voor de productie van als levensmiddel of diervoeder gebruikte gist

Uitvoeringsverordening (EU) 2021/1165 betreffende de toelating van bepaalde producten en stoffen voor gebruik in de biologische productie en de opstelling van de lijsten van die producten en stoffen

Bijlage V Toegelaten producten en stoffen voor gebruik in de productie van verwerkte biologische levensmiddelen en voor de productie van als levensmiddel of diervoeder gebruikte gist

Geldend

Documentgegevens:

Geldend vanaf 07-02-2023

Redactionele toelichting: Gecorrigeerd via een rectificatie (PbEU 2023, L 16). Van toepassing vanaf 05-08-2021.
Bronpublicatie:: 17-01-2023, PbEU 2023, L 16 (uitgifte: 18-01-2023, regelingnummer: 2023/121)
Inwerkingtreding: 07-02-2023
Bronpublicatie inwerkingtreding:: 17-01-2023, PbEU 2023, L 16 (uitgifte: 18-01-2023, regelingnummer: 2023/121)
Vakgebied(en): Agrarisch recht (V)
Gezondheidsrecht / Voedsel- en warenkwaliteit

Deel A. Toegelaten levensmiddelenadditieven en technische hulpstoffen als bedoeld in artikel 24, lid 2, punt a), van Verordening (EU) 2018/848

Deel A1. Levensmiddelenadditieven, inclusief dragers

Voor de biologische levensmiddelen waaraan levensmiddelenadditieven mogen worden toegevoegd, gelden de in Verordening (EG) nr. 1333/2008 vastgelegde grenswaarden.

De hieronder vermelde specifieke voorwaarden en beperkingen moeten worden toegepast naast de voorwaarden van de vergunningen uit hoofde van Verordening (EG) nr. 1333/2008.

Bij de berekening van de in artikel 30, lid 5, van Verordening (EU) 2018/848 bedoelde percentages worden levensmiddelenadditieven die in de kolom met het codenummer met een asterisk zijn aangemerkt, meegerekend als ingrediënten van agrarische oorsprong.

Code	Naam	Biologische levensmiddelen waaraan de stof mag worden toegevoegd	Specifieke voorwaarden en beperkingen
E 153	Plantaardige koolstof	Eetbare kaaskorsten van met een laagje gemalen houtskool bedekte geitenkaas ‘Morbier’-kaas
E 160b(i)*	Annatto bixine	‘Red Leicester’-kaas ‘Double Gloucester’-kaas Cheddar ‘Mimolette’-kaas
E 160b(ii)*	Annatto norbixine	‘Red Leicester’-kaas ‘Double Gloucester’-kaas cheddarkaas ‘Mimolette’-kaas
E 170	Calciumcarbonaat	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Mag niet als kleurstof worden gebruikt en mag niet worden gebruikt om producten met calcium te verrijken
E 220	Zwaveldioxide	Vruchtenwijn (wijn die is bereid uit andere vruchten dan druiven, met inbegrip van cider en perenwijn) en honingwijn met of zonder toegevoegde suiker	100 mg/l (maximumgehalte aan de stof uit alle bronnen, uitgedrukt als SO₂ in mg/l)
E 223	Natriummetabisulfiet	Schaaldieren
E 224	Kaliummetabisulfiet	Vruchtenwijn (wijn die is bereid uit andere vruchten dan druiven, met inbegrip van cider en perenwijn) en honingwijn met of zonder toegevoegde suiker	100 mg/l (maximumgehalte aan de stof uit alle bronnen, uitgedrukt als SO₂ in mg/l)
E 250	Natriumnitriet	Vleesproducten	Mag uitsluitend worden gebruikt wanneer ten genoegen van de bevoegde autoriteit is aangetoond dat er geen technologisch alternatief is dat dezelfde garanties biedt en/of de specifieke kenmerken van het product handhaaft Niet in combinatie met E 252 Maximale toegevoegde hoeveelheid, uitgedrukt als NaNO₂: 80 mg/kg, maximaal toegestaan residu, uitgedrukt als NaNO₂: 50 mg/kg
E 252	Kaliumnitraat	Vleesproducten	Mag uitsluitend worden gebruikt wanneer ten genoegen van de bevoegde autoriteit is aangetoond dat er geen technologisch alternatief is dat dezelfde garanties biedt en/of de specifieke kenmerken van het product handhaaft Niet in combinatie met E 250 Maximale toegevoegde hoeveelheid, uitgedrukt als NaNO₃: 80 mg/kg, maximaal toegestaan residu, uitgedrukt als NaNO₃: 50 mg/kg
E 270	Melkzuur	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 290	Koolstofdioxide	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 296	Appelzuur	Producten van plantaardige oorsprong
E 300	Ascorbinezuur	Producten van plantaardige oorsprong Vleesproducten
E 301	Natriumascorbaat	Vleesproducten	Mag alleen worden gebruikt in verband met nitrieten of nitraten
E 306*	Tocoferolrijk extract	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Antioxidanten
E 322*	Lecithinen	Producten van plantaardige oorsprong Zuivelproducten	Uitsluitend van biologische productie
E 325	Natriumlactaat	Producten van plantaardige oorsprong Producten op basis van melk en vleesproducten
E 330	Citroenzuur	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 331	Natriumcitraten	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 333	Calciumcitraten	Producten van plantaardige oorsprong
E 334	Wijnsteenzuur (L(+)-)	Producten van plantaardige oorsprong Honingwijn
E 335	Natriumtartraten	Producten van plantaardige oorsprong
E 336	Kaliumtartraten	Producten van plantaardige oorsprong
E 341(i)	Monocalcium-fosfaat	Zelfrijzend bakmeel	Rijsmiddel
E 392*	Extracten van rozemarijn	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Uitsluitend van biologische productie
E 400	Alginezuur	Producten van plantaardige oorsprong Zuivelproducten
E 401	Natriumalginaat	Producten van plantaardige oorsprong Zuivelproducten Worst op basis van vlees
E 402	Kaliumalginaat	Producten van plantaardige oorsprong Producten op basis van melk
E 406	Agaragar	Producten van plantaardige oorsprong Producten op basis van melk en vleesproducten
E 407	Carrageen	Producten van plantaardige oorsprong Producten op basis van melk
E 410*	Johannesbroodpitmeel	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Uitsluitend van biologische productie
E 412*	Guargom	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Uitsluitend van biologische productie
E 414*	Arabische gom	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Uitsluitend van biologische productie
E 415	Xanthaangom	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 417	Taragom	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Verdikkingsmiddel Uitsluitend van biologische productie
E 418	Gellangom	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Enkel variant met een hoog acylgehalte Uitsluitend van biologische productie, van toepassing vanaf 1 januari 2026
E 422	Glycerol	Plantenextracten Aroma's	Alleen van plantaardige oorsprong Oplosmiddel en drager in plantenextracten, aroma's Bevochtigingsmiddel in gelcapsules Filmomhulsel van tabletten Uitsluitend van biologische productie
E 440(i)*	Pectine	Producten van plantaardige oorsprong Producten op basis van melk
E 460	Cellulose	Gelatine
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Materiaal voor het omhulsel van capsules
E 500	Natriumcarbonaten	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 501	Kaliumcarbonaten	Producten van plantaardige oorsprong
E 503	Ammoniumcarbonaten	Producten van plantaardige oorsprong
E 504	Magnesiumcarbonaten	Producten van plantaardige oorsprong
E 509	Calciumchloride	Producten op basis van melk	Coagulatiemiddel
E 516	Calciumsulfaat	Producten van plantaardige oorsprong	Drager
E 524	Natriumhydroxide	‘Laugengebäck’ Aroma's	Oppervlaktebehandeling Zuurteregelaar
E 551	Siliciumdioxide	Cacao, kruiden en specerijen in poedervorm Aroma’s Propolis	Voor cacao, uitsluitend voor gebruik in automaten
E 553b	Talk	Producten van plantaardige oorsprong Worst op basis van vlees	Voor worst op basis van vlees, alleen oppervlaktebehandeling
E 901	Bijenwas	Suikergoed	Glansmiddel Uitsluitend van biologische productie
E 903	Carnaubawas	Suikergoed Citrusvruchten	Glansmiddel Verzachtende methode voor verplichte extreme koudebehandeling van fruit als verplichte quarantainemaatregel tegen schadelijke organismen overeenkomstig Uitvoeringsrichtlijn (EU) 2017/1279 van de Commissie (1) Uitsluitend van biologische productie
E 938	Argon	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 939	Helium	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 941	Stikstof	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 948	Zuurstof	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
E 968	Erytritol	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Alleen van biologische productie zonder gebruikmaking van ionenuitwisselingtechnologie

Deel A2. Technische hulpstoffen en andere producten die mogen worden gebruikt voor de verwerking van biologisch geproduceerde ingrediënten van agrarische oorsprong

De hieronder vermelde specifieke voorwaarden en beperkingen moeten worden toegepast naast de voorwaarden van de vergunningen uit hoofde van Verordening (EG) nr. 1333/2008.

Naam	Alleen toegelaten voor de verwerking van de volgende biologische levensmiddelen	Specifieke voorwaarden en beperkingen
Water	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Drinkwater in de zin van Richtlijn 98/83/EG van de Raad (1)
Calciumchloride	Producten van plantaardige oorsprong Worst op basis van vlees	Coagulatiemiddel
Calciumcarbonaat	Producten van plantaardige oorsprong
Calciumhydroxide	Producten van plantaardige oorsprong
Calciumsulfaat	Producten van plantaardige oorsprong	Coagulatiemiddel
Magnesiumchloride (of nigari)	Producten van plantaardige oorsprong	Coagulatiemiddel
Kaliumcarbonaat	Druiven	Droogmiddel
Natriumcarbonaat	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
Melkzuur	Kaas	Voor de regeling van de pH van het pekelbad bij de kaasbereiding
L(+)-melkzuur, via gisting verkregen	Eiwithoudende extracten van planten
Citroenzuur	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
Natriumhydroxide	Suiker(s) Olie van plantaardige oorsprong, met uitzondering van olijfolie Eiwithoudende extracten van planten
Zwavelzuur	Gelatine Suiker(s)
Hopextract	Producten van plantaardige oorsprong	Alleen voor antimicrobiële doeleinden Van biologische productie, indien beschikbaar
Pijnharsextract	Producten van plantaardige oorsprong	Alleen voor antimicrobiële doeleinden Van biologische productie, indien beschikbaar
Zoutzuur	Gelatine Gouda, edammer, maasdammer, Boerenkaas, Friese en Leidse Nagelkaas	Gelatineproductie overeenkomstig Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (2) Voor de regeling van de pH van het pekelbad bij de bereiding van kaas
Ammoniumhydroxide	Gelatine	Gelatineproductie overeenkomstig Verordening (EG) nr. 853/2004
Waterstofperoxide	Gelatine	Gelatineproductie overeenkomstig Verordening (EG) nr. 853/2004
Koolstofdioxide	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
Stikstof	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
Ethanol	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Oplosmiddel
Looizuur	Producten van plantaardige oorsprong	Hulpstof bij filtreren
Ovoalbumine	Producten van plantaardige oorsprong
Caseïne	Producten van plantaardige oorsprong
Gelatine	Producten van plantaardige oorsprong
Vislijm	Producten van plantaardige oorsprong
Plantaardige oliën	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Plaatsmeermiddel, losmiddel of antischuimmiddel; alleen wanneer afkomstig van de biologische productie
Siliciumdioxide (gel of colloïdale oplossing)	Producten van plantaardige oorsprong
Actieve kool (CAS-7440-44-0)	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong
Talk	Producten van plantaardige oorsprong	In overeenstemming met de bijzondere zuiverheidseisen voor het levensmiddelenadditief E 553b
Bentoniet	Producten van plantaardige oorsprong Honingwijn	Klaringsmiddel voor honingwijn
Cellulose	Producten van plantaardige oorsprong Gelatine
Diatomeeënaarde	Producten van plantaardige oorsprong Gelatine
Perliet	Producten van plantaardige oorsprong Gelatine
Hazelnootdoppen	Producten van plantaardige oorsprong
Rijstmeel	Producten van plantaardige oorsprong
Bijenwas	Producten van plantaardige oorsprong	Losmiddel Uitsluitend van biologische productie
Carnaubawas	Producten van plantaardige oorsprong	Losmiddel Uitsluitend van biologische productie
Azijnzuur/azijn	Producten van plantaardige oorsprong Vis	Uitsluitend van biologische productie Van natuurlijke gisting
Thiaminehydrochloride	Vruchtenwijn, cider, perenwijn en honingwijn
Diammoniumfosfaat	Vruchtenwijn, cider, perenwijn en honingwijn
Houtvezel	Producten van plantaardige of van dierlijke oorsprong	Alleen wanneer afkomstig van gecertificeerd, duurzaam gekapt hout Het gebruikte hout mag geen toxische bestanddelen (behandeling na de oogst, van nature voorkomende toxines of toxines uit micro-organismen) bevatten

Deel B. Toegelaten niet-biologische ingrediënten van agrarische oorsprong voor gebruik bij de productie van verwerkte biologische levensmiddelen, als bedoeld in artikel 24, lid 2, punt b), van Verordening (EU) 2018/848

Naam	Specifieke voorwaarden en beperkingen
Alga Arame (Eisenia bicyclis), onbewerkt, alsmede producten in eerste graad van bewerking die met deze algen rechtstreeks verband houden
Alga Hijiki (Hizikia fusiforme), onbewerkt, alsmede producten in eerste graad van bewerking die met deze algen rechtstreeks verband houden
Schors van de Pau d'arco Handroanthus impetiginosus (‘lapacho’)	Enkel voor gebruik in kombucha en theemengsels
Darmen	Van natuurlijke grondstoffen van dierlijke oorsprong of van materialen van plantaardige oorsprong
Gelatine	Niet afkomstig van varkens
Melkmineralen in poeder- of vloeibare vorm	Alleen wanneer het om de sensorische functie ervan wordt gebruikt om natriumchloride geheel of gedeeltelijk te vervangen
Wilde vissen en wilde waterdieren, onverwerkt en via verwerking daarvan afgeleide producten	Alleen afkomstig van visserijen die als duurzaam zijn gecertificeerd in het kader van een regeling die de bevoegde autoriteit overeenkomstig de beginselen van Verordening (EU) nr. 1380/2013 heeft erkend, overeenkomstig bijlage II, deel III, punt 3.1.3.1, c), van Verordening (EU) 2018/848 Alleen indien niet beschikbaar in de biologische aquacultuur

Deel C. Toegelaten technische hulpstoffen voor de productie van gist en gistproducten als bedoeld in artikel 24, lid 2, punt c), van Verordening (EU) 2018/848

Naam	Primaire gist	Productie/bereiding/formulering van gist	Specifieke voorwaarden en beperkingen
Calciumchloride	X
Koolstofdioxide	X	X
Citroenzuur	X		Voor het regelen van de pH-waarde bij de gistproductie
Melkzuur	X		Voor het regelen van de pH-waarde bij de gistproductie
Stikstof	X	X
Zuurstof	X	X
Aardappelzetmeel	X	X	Voor het filteren Uitsluitend van biologische productie
Natriumcarbonaat	X	X	Voor het regelen van de pH-waarde
Plantaardige oliën	X	X	Plaatsmeermiddel, losmiddel of antischuimmiddel Uitsluitend van biologische productie

Deel D. Producten en stoffen die zijn toegelaten voor de productie en bewaring van wijnbouwproducten als bedoeld in bijlage II, deel VI, punt 2.2., van Verordening (EU) 2018/848

Naam	ID-nummers	Verwijzingen in bijlage I bij Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/934	Specifieke voorwaarden en beperkingen
Lucht		Deel A, tabel 1, punten 1 en 8
Gasvormige zuurstof	E 948 CAS 17778- 80-2	Deel A, tabel 1, punt 1 Deel A, tabel 2, punt 8.4
Argon	E 938 CAS 7440-37-1	Deel A, tabel 1, punt 4 Deel A, tabel 2, punt 8.1	mag niet worden gebruikt voor doorborrelen
Stikstof	E 941 CAS 7727-37-9	Deel A, tabel 1, punten 4, 7 en 8 Deel A, tabel 2, punt 8.2
Koolstofdioxide	E 290 CAS 124-38-9	Deel A, tabel 1, punten 4 en 8 Deel A, tabel 2, punt 8.3
Stukjes eikenhout		Deel A, tabel 1, punt 11
Wijnsteenzuur (L(+)-)	E 334 CAS 87-69-4	Deel A, tabel 2, punt 1.1
Melkzuur	E 270	Deel A, tabel 2, punt 1.3
Kalium-L(+)-tartraat	E 336 (ii) CAS 921- 53-9	Deel A, tabel 2, punt 1.4
Kaliumbicarbonaat	E 501 (ii) CAS 298- 14-6	Deel A, tabel 2, punt 1.5
Calciumcarbonaat	E 170 CAS 471-34-1	Deel A, tabel 2, punt 1.6
Calciumsulfaat	E 516	Deel A, tabel 2, punt 1.8
Zwaveldioxide	E 220 CAS 7446-09-5	Deel A, tabel 2, punt 2.1	het maximale zwaveldioxidegehalte mag niet hoger liggen dan 100 milligram per liter voor rode wijn die wordt vermeld in bijlage I, deel B, punt A, 1, a), van Verordening (EU) 2019/934 en die een restsuikergehalte van minder dan 2 gram per liter heeft het maximale zwaveldioxidegehalte mag niet hoger liggen dan 150 milligram per liter voor witte en roséwijn die wordt vermeld in bijlage I, deel B, punt A, 1, b), van Verordening (EU) 2019/934 en die een restsuikergehalte van minder dan 2 gram per liter heeft voor alle andere wijnen moet het overeenkomstig bijlage I, deel B bij Verordening (EU) 2019/934 toegepaste maximale zwaveldioxidegehalte worden verminderd met 30 milligram per liter
Kaliumbisulfiet	E 228 CAS 7773-03-7	Deel A, tabel 2, punt 2.2
Kaliummetabisulfiet	E 224 CAS 16731-55-8	Deel A, tabel 2, punt 2.3
L-ascorbinezuur	E 300	Deel A, tabel 2, punt 2.6
Kool voor oenologisch gebruik		Deel A, tabel 2, punt 3.1
Diammoniumhydrogeenorthofosfaat	E 342/CAS 7783-28-0	Deel A, tabel 2, punt 4.2
Thiaminehydrochloride	CAS 67-03-8	Deel A, tabel 2, punt 4.5
Gistautolysaat		Deel A, tabel 2, punt 4.6
Gistcelwanden		Deel A, tabel 2, punt 4.7
Geïnactivateerde gist		Deel A, tabel 2, punt 4.8 Deel A, tabel 2, punt 10.5 Deel A, tabel 2, punt 11.5
Voedselgelatine	CAS 9000-70-8	Deel A, tabel 2, punt 5.1	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Tarwe-eiwit		Deel A, tabel 2, punt 5.2	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Eiwit uit erwten		Deel A, tabel 2, punt 5.3	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Eiwit uit aardappelen		Deel A, tabel 2, punt 5.4	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Vislijm		Deel A, tabel 2, punt 5.5	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Caseïne	CAS 9005-43-0	Deel A, tabel 2, punt 5.6	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Kaliumcaseïnaten	CAS 68131-54-4	Deel A, tabel 2, punt 5.7
Ovoalbumine	CAS 9006-59-1	Deel A, tabel 2, punt 5.8	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Bentoniet	E 558	Deel A, tabel 2, punt 5.9
Siliciumdioxide (gel of colloïdale oplossing)	E 551	Deel A, tabel 2, punt 5.10
Tannine		Deel A, tabel 2, punt 5.12 Deel A, tabel 2, punt 6.4	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Chitosan uit Aspergillus niger	CAS 9012-76-4	Deel A, tabel 2, punt 5.13 Deel A, tabel 2, punt 10.3
Gisteiwitextracten		Deel A, tabel 2, punt 5.15	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Kaliumalginaat	E 402/CAS 9005-36-1	Deel A, tabel 2, punt 5.18
Kaliumhydrogeentartraat	E336(i)/CAS 868-14-4	Deel A, tabel 2, punt 6.1
Citroenzuur	E 330	Deel A, tabel 2, punt 6.3
Metawijnsteenzuur	E 353	Deel A, tabel 2, punt 6.7
Arabische gom	E 414/CAS 9000-01-5	Deel A, tabel 2, punt 6.8	afkomstig van biologische grondstoffen indien deze beschikbaar zijn
Mannoproteïnen uit gist		Deel A, tabel 2, punt 6.10
Pectinelyasen	EC 4.2.2.10	Deel A, tabel 2, punt 7.2	uitsluitend voor oenologisch gebruik bij de klaring
Pectinemethylesterase	EC 3.1.1.11	Deel A, tabel 2, punt 7.3	uitsluitend voor oenologisch gebruik bij de klaring
Plygalacturonase	EC 3.2.1.15	Deel A, tabel 2, punt 7.4	uitsluitend voor oenologisch gebruik bij de klaring
Hemicellulase	EC 3.2.1.78	Deel A, tabel 2, punt 7.5	uitsluitend voor oenologisch gebruik bij de klaring
Cellulase	EC 3.2.1.4	Deel A, tabel 2, punt 7.6	uitsluitend voor oenologisch gebruik bij de klaring
Wijngist		Deel A, tabel 2, punt 9.1	voor de afzonderlijke giststammen: biologisch indien beschikbaar
Melkzuurbacteriën		Deel A, tabel 2, punt 9.2
Kopercitraat	CAS 866-82-0	Deel A, tabel 2, punt 10.2
Hars van Aleppo-pijnbomen		Deel A, tabel 2, punt 11.1
Verse wijnmoer		Deel A, tabel 2, punt 11.2	uitsluitend van biologische productie

Toon alle voetnoten

Voetnoten

(1).

Uitvoeringsrichtlijn (EU) 2017/1279 van de Commissie van 14 juli 2017 tot wijziging van de bijlagen I tot en met V bij Richtlijn 2000/29/EG van de Raad betreffende de beschermende maatregelen tegen het binnenbrengen en de verspreiding in de Gemeenschap van voor planten en voor plantaardige producten schadelijke organismen (PB L 184 van 15.7.2017, blz. 33).

(1).

Richtlijn 98/83/EG van de Raad van 3 november 1998 betreffende de kwaliteit van voor menselijke consumptie bestemd water (PB L 330 van 5.12.1998, blz. 32).

(2).

Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55).