Richtlijn (EU) 2015/2203 onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de lidstaten met betrekking tot voor menselijke voeding bestemde caseïne en caseïnaten:Bijlage II Voor menselijke voeding bestemde caseïnaten

Richtlijn (EU) 2015/2203 onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de lidstaten met betrekking tot voor menselijke voeding bestemde caseïne en caseïnaten

Bijlage II Voor menselijke voeding bestemde caseïnaten

Geldend

Deze functie is alleen te gebruiken als je bent ingelogd.Deze functie is alleen te gebruiken als je bent ingelogd.Deze functie is alleen te gebruiken als je bent ingelogd.Deze functie is alleen te gebruiken als je bent ingelogd.Deze functie is alleen te gebruiken als je bent ingelogd.

Normen voor voor menselijke voeding bestemde caseïnaten

a) Essentiële voorschriften inzake de samenstelling

1.

Maximaal vochtgehalte

8 gew.-%

2.

Gehalte aan melkeiwitten, berekend op de droge stof, ten minste

88 gew.-%

waarvan gehalte aan caseïne, ten minste

95 gew.-%

3.

Maximaal melkvetgehalte

2 gew.-%

4.

Gehalte aan watervrije lactose, ten hoogste

1 gew.-%

5.

pH-waarde

6,0 tot 8,0

6.

Gehalte aan sedimenten (verbrande deeltjes), ten hoogste

22,5 mg in 25 g

b) Contaminanten

Loodgehalte, ten hoogste

0,75 mg/kg

c) Onzuiverheden

Vreemde stoffen (zoals hout- of metaaldeeltjes, haren of delen van insecten)

nihil in 25 g

d) Levensmiddelenadditieven

(optionele neutraliserende middelen en buffers)

RL15-2203_bijl. II-01

e) Kenmerken

1

Geur:

zeer vage vreemde aroma's en geuren.

2.

Uitzicht:

kleur: wit tot crème; in het product mogen geen klonten voorkomen die bij een lichte druk niet kapotgaan.

3.

Oplosbaarheid:

bijna geheel oplosbaar in gedistilleerd water, met uitzondering van calciumcaseïnaten.

Deze functie is alleen te gebruiken als je bent ingelogd.