Artikel 4

Geldend

Documentgegevens:

Geldend van 05-04-2006 tot 01-01-2025

Bronpublicatie:: 17-03-2006, Stb. 2006, 179 (uitgifte: 01-01-2006, kamerstukken/regelingnummer: -)
Inwerkingtreding: 05-04-2006
Bronpublicatie inwerkingtreding:: 17-03-2006, Stb. 2006, 179 (uitgifte: 01-01-2006, kamerstukken/regelingnummer: -)
Vakgebied(en): Gezondheidsrecht / Voedsel- en warenkwaliteit

1.

Pathogene micro-organismen zijn in eet- en drinkwaren afwezig in hoeveelheden die schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid, met dien verstande dat:

a.: Salmonella niet aantoonbaar is in 25 g of ml;
b.: Campylobacter niet aantoonbaar is in 25 g of ml;
c.: het aantal kweekbare Staphylococcus aureus niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml;
d.: het aantal kweekbare Clostridium perfringens niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml;
e.: het aantal kweekbare Bacillus cereus niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml.

2.

Het eerste lid is niet van toepassing voor zover ter zake microbiologische criteria zijn vastgesteld bij verordening (EG) 2073/2005.

3.

Het eerste lid is voorts niet van toepassing op:

a.

onbewerkte, rauwe eet- en drinkwaren; en

b.

bewerkte eet- en drinkwaren die:

1°: geen kiemreducerende behandeling hebben ondergaan; en
2°: bij normaal gebruik pas na verhitting door de eindgebruiker geschikt zijn voor consumptie door de mens.